Hogyan is okoz IR-t az alasony szénhidrát bevitel?

A dolog onnan indul, hogy mindenkinek van egy bizonyos mennyiség amennyit be kell vinnie szénhidrátból, ahhoz, hogy optimálisan működjön. Ebben sem vagyunk egyformák. Erre egyébként a tapasztalataim szerint nagyjából jól rá is szoktak érezni az emberek. A gond akkor van, amikor a viszonylag magasabb szénhidrát igényű emberke szénhidrátból is az ultrafeldolgozott fajtát választja a normális minőségű helyett. Vagy, amikor azt gondolja, hogy a szénhidrát miatt hízik és ezért elkezdi azt drasztikusan lecsökkenteni. Én most ez utóbbiról szeretnék kicsit részletesebben írni. Szénhidrátra tehát mindenkinek szüksége van. Ha nem viszünk be eleget akkor a test nem tud kellő mennyiségű cukrot előállítani, illetve tud. Meg kell, hogy oldja és meg is fogja különböző módokon. A hasnyálmirigy glukagont szabadt fel, ami tök ellenkezően működik mint az inzulin és a tárolt glikogént fogja visszaalakítani cukorrá. A mellékvese pedig több kortizolt fog ezáltal termelni, mivel a vércukorcsökkenés ugye stresszel jár. A kortizol pedig lezárja a sejtek inzulinreceptorait. Szénhidrát még mindig sehol, a glikogén raktáraink már üresen konganak. Erre a mellékvese pedig még több kortizol termelésével fog reagálni. Ördögi kör. Persze van,egy másik megoldás is, de ezt leginkább a fehérje típusok tudják igazán érvényesíteni. Amikor a szervezet már annyira éhezik, hogy a máj a zsírsavakból ketontesteket állít elő amiből aztán alternatív üzemanyag lesz. Tehát röviden a szénhidrát csökkentésére a vércukorszint is csökken és a szervezet emiatt kompenzálni kezd elég rendesen, és itt most arról beszélek, amikor ez tartósan fenn áll. Ez stressz a testnek és emiatt a kortizol az egekben lesz. A kortizol inzulinreceptorokat zár le, amik érzéketlenné válnak a cukor felvételére. Ideiglenesen inzulinrezisztencia áll fenn és ha ez a folyamat tartóssá váli, ahogy fentebb is írtam abból alakul ki a tartós inzulinrezisztenia ( és nem akarom írni, hogy véglegesen, mert ha a folyamat időben észlelve van, akkor az életmódbeli változtatásokkal nagyon szépen helyre lehet hozni). A tanulság mindebből az, hogy bármilyen típusba is tartozzon valaki a jó minőségű, lassan felszívódó szénhidrátokra bizony akkor is szüksége van.